ポストカード　浮島（4月）

ひと月にひとつ、食べたい和菓子をえらんでポストカードにしてみました。
4月、抹茶と桜の浮島（うきしま）。
 
あんこ・卵・米の粉などでつくった、きめが細かく ふわふわしっとりとした蒸し菓子。いわば和風のスポンジケーキ。
浮島とは、蒸し上がった様子が池や湖の水面に浮かぶ「浮島」のように見えることが由来。